+7 (343) 344-63-36Екатеринбург mail@ucstroitel.ru

Рестораны и кафе

Документы для проверки ресторанов и кафе Роспотребнадзором

Подготовим необходимый перечень документов для плановых и внеплановых проверок Роспотребнадзором ресторанов и кафе. Оперативное оформление, опытные эксперты, оказываем сопровождение.

Скидка 30% при приобретении полного комплекта документации

Документ

Стоимость, рублей

Уведомление в РПН о начале осуществления деятельности предприятия

2500
Внедрение процедуры ХАССП от 20 000
Программа производственного контроля (ПК) 3 000
Аудит занимаемого помещения требованиям Роспотребнадзора, соблюдение норм в арендуемом или собственном помещении 7 000
Технологическая документация (ТУ) на производимую на объекте продукцию от 5 000
Оформление уголка потребителя (стенд, карманы, журналы и литература) 7 000
Книга жалоб и предложений 300
Договор на услуги очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования 3 500
Журнал учёта работ по проведению очистки и дезинфекции систем вентиляции в помещении 2 000
Договор на вывоз и утилизацию пищевых отходов
2 500
Договор на сбор, хранение и утилизацию фритюрного масла
2 500
Журнал учета качества фритюрных жиров и масел
500
Договор на дератизацию и дезинсекцию помещений 3 000
Журнал учета получения и расхода дезинфицирующих средств 2 500
Договор на проведение лабораторно-инструментальных исследований 2 000
Договор на проведение периодических и предварительных медосмотров работников 2 500
Контингенты работников по Приказу 302Н в Роспотребнадзор 3 000
Договор на оформление личных санитарных книжек 2 500
Схема обращения отходов класса А, Б, В, Г 2 500
Договор на вывоз ТБО (твердых бытовых отходов) 2 500
Договор на вывоз и утилизацию люминесцентных ламп 2 000
Договор на стирку белья, спецодежды 2 800
Договор на диагностику и техническое обслуживание систем вентиляции и кондиционирования 3 000
Паспорт систем вентиляции от 10000
Акт проверки эффективности работы вентиляционной системы с кратностью воздухообмена по помещениям (таблица с расчётом по каждому помещению) от 6 000

Лабораторные исследования

Стоимость, рублей

Бактериологические исследования воды (1 раз при открытии) 2 500
Смывы рабочих поверхностей БГКП (1 раз в 3 месяца) 2 000
Смывы с вентиляции ОМЧ (1 раз в 6 месяцев) 2 000
Взятие проб пищевого производства (1 раз в 3 месяца) 2 000
Определение органических и неорганических веществ в составе воздуха (1 раз в 3 месяца) 2 000
Оценка искусственной освещённости рабочего места (1 раз при открытии) 2 500
Оценка параметров микроклимата на рабочем месте — температура воздуха, влажность воздуха, скорость движения воздуха — (2 раза в год — в тёплый и холодный период года) 2 500
Экспертные заключения по итогам лабораторных исследований 2 500
Выезд лаборанта на объект 1000

Что проверяют

К предприятиям общественного питания предъявляются очень высокие требования к качеству и безопасности продукции и услуг. Во время проведения проверки осуществляют забор лабораторных проб с поверхности оборудования, спецодежды, стен, мест приготовления и приема пищи. 

Поэтому необходимо:

  • провести генеральную уборку на предприятии с использованием сертифицированных для пищевых производств дезинфицирующих средств;
  • спецодежда сотрудников всегда должна быть выстирана;
  • постоянно должны быть в наличии дезинфицирующие средства для рук;
  • проверка ведения журналов: заполнены ответственным лицом, пропущенных граф в журналах быть не должно, журнал учета температуры и влажности в складских помещениях, температуры в холодильном оборудовании;
  • проверить наличие от поставщиков сопроводительной документации на сырье, наличие этикеток, марировки, сроки годности;
  • проверить наличие ветеринарных справок через программу Меркурий на всю продукцию;
  • условия хранения сырья, готовой продукции и заготовок: наличие гигрометров в складских помещениях, термометров в холодильном оборудовании;
  • наличие маркировки производственного оборудования и инвентаря.

Полезная информация

Стоит обратить внимание, что первая плановая проверка предприятия Роспотребнадзором может проводиться не ранее чем через 3 года после открытия организации. Последующие также не могут проводиться чаще, чем через 3 года с момента проведения предыдущей.

Представители Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека должны оповещать руководителей предприятия о предстоящей плановой проверке не позднее, чем за 3 дня до начала. Информация о вневплановой процедуре должна быть доведена до владельцев учреждения в день подписания указа о проведении проверки.

Почему выбирают нас

Специалисты УЭЦ ОТ "Строитель" прошли Всероссийский квалификационный экзамен и внесены в реестр лиц имеющих права осуществлять данную деятельность.

В лаборатории УЭЦ ОТ «Строитель» в штате 9 экспертов с сертификатами на выполнение работ. Двое из их числа имеют высшее образование по одной из специальностей: врач по общей гигиене, врач по гигиене труда, врач по санитарно-гигиеническим лабораторным исследованиям.

КОНТАКТЫ
Телефон: 8 (343) 344-63-36
E-mail: msout@ucstroitel.ru
Внутренние номера специалистов
ВЛ-min.jpg

Менеджер по продажам Виталий Николаевич Ляпустин
тел:+7 (343) 344-63-36 (вн. 632)
моб:+7 909 004 42 64


E-mail: msout@ucstroitel.ru


Отзывы

 
Отзывы о УЭЦ Строитель
Отзывы о УЭЦ Строитель
Отзывы о УЭЦ Строитель
 

Аттестаты и аккредитации

 
Аттестации УЭЦ Строитель
Аттестации УЭЦ Строитель
Аттестации УЭЦ Строитель