Кочегар производственных печей

Учебный курс предназначен для профессиональной подготовки, переподготовки и повышения квалификации рабочих по профессии Кочегар производственных печей. В ходе обучения будут изучены процессы, происходящие при сжигании топлива, основы технологического процесса производства хлебобулочных изделий, виды, сорта и калорийность топлива, способы и правила сжигания различных видов топлива и методы его экономного расходования.

Количество часов: 120, 40, 40, 40.
Варианты: профподготовка, профпереподготовка, повышение квалификации, экспресс-курсы.
Форма: очно-заочная.

Варианты обучения:

• Экспресс — краткосрочные курсы обучения по профессии. Обучение безопасным методам и приемам выполнения работ. Выдаваемый документ: Удостоверение.
• Профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по профессиям рабочих и должностям служащих — профессиональное обучение лиц, ранее не имевших профессии рабочего или должности служащего. Выдаваемый документ: Свидетельство о профессии должности служащего (120 часов).
• Профессиональное обучение по программам профессиональной переподготовки рабочих и служащих — профессиональное обучение лиц, уже имеющих профессию рабочего, профессии рабочих или должность служащего, должности служащих, в целях получения новой профессии рабочего или новой должности служащего с учетом потребностей производства, вида профессиональной деятельности. Выдаваемый документ: Свидетельство о профессии должности служащего (40 часов).
• Профессиональное обучение по программам повышения квалификации рабочих и служащих — профессиональное обучение лиц, уже имеющих профессию рабочего, профессии рабочих или должность служащего, должности служащих, в целях последовательного совершенствования профессиональных знаний, умений и навыков по имеющейся профессии рабочего или имеющейся должности служащего без повышения образовательного уровня. Выдаваемый документ: Свидетельство о профессии должности служащего (40 часов).

Категория слушателей: высвобождаемые работники и незанятое население

Режим занятий: 8 ч в день

Получаемые знания

• процессы, происходящие при сжигании топлива;
• основы технологического процесса производства хлебобулочных изделий; 
• виды, сорта и калорийность топлива;
• способы и правила сжигания различных видов топлива и методы его экономного расходования;
• продолжительность выпечки вырабатываемых сортов хлебобулочных изделий;
• порядок увлажнения пекарной камеры;
• устройство, принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемых печей и применяемых контрольно-измерительных приборов;
• обслуживать до 1-2 производственные печи со стационарным подом или 1-2 конвейерные печи с выработкой хлебобулочных изделий каждой в смену до 3 т, работающие на газообразном топливе;
• вести  процесс сжигания топлива в топках производственных печей, работающих на газообразном топливе;
• проводить проверки исправности системы печей и контрольно-измерительных приборов;
• загружать топливом печи;
• регулировать процесс горения топлива, тягу, температурный режим, установленный для каждого сорта хлебобулочных изделий;
• контролировать процесс сжигания и расхода топлива;
• чистить топки;
• удалять  шлак и золу;
• осуществлять подвозку топлива, отвозку шлака и золы.

Учебный план

• Теоретическое обучение
• Общепрофессиональные дисциплины
• Основы электротехники
• Материаловедение
• Основы теплотехники и термодинамики
• Основы гидравлики
• Охрана труда
• Междисциплинарный курс (специальная технология)
• Оборудование и технология выполнения работ по профессии
• Практическое обучение
• Итоговая аттестация.